اهي تيار کاڌي جا ڪارخانا حيرت انگيز طور تي اعليٰ آهن.

سيپٽمبر 7 تي، Chongqing Caishixian Supply Chain Development Co., Ltd.

مزدورن کي تيار ڪيل کاڌي جي پروسيسنگ ورڪشاپ ۾ پيداوار واري لائن تي منظم طريقي سان ڪم ڪندي ڏٺو.
13 آڪٽوبر تي، چائنا هوٽل ايسوسيئيشن 2023 چين جي ڪيٽرنگ انڊسٽري برانڊ ڪانفرنس ۾ "چين جي ڪيٽرنگ انڊسٽري تي 2023 جي سالياني رپورٽ" جاري ڪئي. رپورٽ ۾ نوٽ ڪيو ويو آهي ته مارڪيٽ قوتن، پاليسين ۽ معيارن جي گڏيل اثر هيٺ، تيار کاڌي جي صنعت منظم ترقي جي نئين مرحلي ۾ داخل ٿي رهي آهي.
زراعت، جانورن پالڻ ۽ ماهيگيري ۾ خام مال جي فراهمي، ۽ پروسيسنگ مشينري کان وٺي، وچولي پيداوار ۽ پيداوار تائين، ۽ هيٺيون کولڊ چين لاجسٽڪ کي ڪيٽرنگ ۽ پرچون سان ڳنڍڻ تائين- سڄي سپلائي چين مصنوعات جي معيار کي متاثر ڪري ٿي. ڪيٽرنگ ادارن جهڙوڪ Xibei، Guangzhou ريسٽورنٽ، ۽ Haidilao وٽ اسٽوريج فرنٽ ۾ ڊگھي مدت جو تجربو ۽ پيداوار جي ذائقي جي ترقي ۾ فائدن؛ خاص تيار کاڌ خوراڪ ٺاهيندڙن جهڙوڪ Weizhixiang، Zhenwei Xiaomeiyuan، ۽ Maizi Mom ڪجهه ڀاڱن ۾ مختلف مقابلو حاصل ڪيو آهي ۽ اهم پيماني تي فائدا پيدا ڪيا آهن؛ چينل پليٽ فارم ڪمپنيون جهڙوڪ هيما ۽ ڊنگ ڊانگ ميڪائي صارفين جي وڏي ڊيٽا ۾ فائدا آهن ۽ صارفين جي رجحان کي بهتر سمجهي سگهن ٿيون. تيار کاڌي جو شعبو هن وقت سرگرمين جو مرڪز آهي، ڪيتريون ئي ڪمپنيون سخت مقابلي ۾ آهن.
B2B ۽ B2C "ڊبل انجڻ ڊرائيو"
تيار ڪرڻ لاءِ تيار ڪيل مڇيءَ جي ڊمپلنگز جو هڪ پيڪيٽ کولڻ سان، صارف هڪ ذهين ڪڪنگ ڊيوائس تي QR ڪوڊ اسڪين ڪن ٿا، جيڪو پوءِ پچائڻ جو وقت ڏيکاري ٿو ۽ ڳڻپ ڪري ٿو. 3 منٽ ۽ 50 سيڪنڊن ۾، هڪ ٻاڦ واري گرم ڊش تيار ٿي خدمت ڪرڻ لاء. Qingdao نارٿ اسٽيشن تي ٽين اسپيس فوڊ انوويشن سينٽر تي، تيار کاڌي ۽ ذهين ڊوائيسز روايتي دستي باورچی خانه جي ماڊل کي تبديل ڪري ڇڏيو آهي. ڊنر پاڻ ڪري سگھن ٿا اڳي پيڪيج ٿيل کاڌن جهڙوڪ خانداني طرز جي ڊمپلنگز ۽ شيمپ ونٽونز کولڊ اسٽوريج مان، پچائڻ جي ڊوائيسز سان صحيح طور تي الورورٿمڪ ڪنٽرول هيٺ ماني تيار ڪن ٿا، "ذهانت" کاڌي تي ڌيان ڏيڻ.
اهي تيار ڪيل کاڌا ۽ ذهين کاڌ خوراڪ جا آلات Qingdao Vision Holdings Group Co., Ltd. کان ايندا آهن. ”مختلف اجزاء کي مختلف گرم ڪرڻ واري وکرن جي ضرورت آهي،“ ويزن گروپ جي چيئرمين مائو ويئي، لياوانگ ڊانگ فانگ هفتيوار کي چيو. مڇيءَ جي ڊمپلنگ لاءِ پکا گرم ڪرڻ وارو وکر ڪيترن ئي تجربن ذريعي تيار ڪيو ويو ته جيئن بهترين ذائقو حاصل ڪيو وڃي.
"ذائق جي بحالي جو درجو سڌو سنئون خريداري جي شرح تي اثر انداز ڪري ٿو،" مائو وي وضاحت ڪئي. ڪجھ مشهور تيار کاڌي جي موجوده مسئلن کي خطاب ڪندي ۽ پيداوار جي هڪجهڙائي، ذائقي جي بحالي هڪ نازڪ مسئلو آهي. روايتي مائيڪرو ويو يا واٽر باٿ جي ٻيهر گرم ڪيل کاڌن جي مقابلي ۾، ذهين ڪڪنگ ڊيوائسز سان تيار ڪيل نوان تيار طعام سهولت کي برقرار رکندا آهن جڏهن ته ذائقي جي بحاليءَ کي خاص طور تي بهتر بڻائيندا آهن، ٿلهي ۽ برائيز ٿيل ڊشز سان اصل ذائقي جي 90 سيڪڙو تائين بحال ٿيندي آهي.
”انٽيليجنٽ ڪوڪنگ ڊيوائسز ۽ ڊجيٽل آپريشنز نه رڳو ڪارڪردگي ۽ تجربي کي وڌائين ٿا پر ڪيٽرنگ بزنس ماڊل ۾ جدت ۽ ارتقا کي به هلائين ٿا،“ مائو وي چيو. هن کي يقين آهي ته ڪيترن ئي غير ڪيٽرنگ منظرنامي ۾ ڪيٽرنگ جي وڏي گهرج آهي جهڙوڪ خوبصورت جڳهيون، هوٽلون، نمائشون، سهولت اسٽور، سروس ايريا، گيس اسٽيشنون، اسپتالون، اسٽيشنون، بک اسٽور، ۽ انٽرنيٽ ڪيفي، جيڪي آسان ۽ تيزيءَ سان ترتيب ڏين ٿا. تيار ٿيل کاڌي جون خاصيتون.
1997 ۾ قائم ڪيل، ويزن گروپ جي مجموعي آمدني 2023 جي پهرين اڌ ۾ سال جي ڀيٽ ۾ 30٪ کان وڌيڪ وڌي وئي، 200٪ کان وڌيڪ جديد ڪاروباري ترقي سان، B2B ۽ B2C جي وچ ۾ متوازن ترقي جي رجحان جو مظاهرو ڪيو.
بين الاقوامي طور تي، جاپاني تيار-کاڌا جنات جهڙوڪ Nichirei ۽ Kobe Bussan "B2B مان نڪرندڙ ۽ B2C ۾ مضبوط ٿيڻ" جي خاصيتن جي نمائش ڪن ٿا. صنعت جي ماهرن نشاندهي ڪئي ته چيني تيار کاڌي جون ڪمپنيون ساڳئي طرح B2B شعبي ۾ وڌيون آهن، پر عالمي مارڪيٽ جي بدلجندڙ ماحول کي نظر ۾ رکندي، چيني ڪمپنيون B2B شعبي کي ترقي ڪرڻ کان اڳ ڏهاڪن تائين انتظار ڪرڻ جي متحمل نه ٿي سگهن ٿيون. ان جي بدران، انهن کي B2B ۽ B2C ٻنهي ۾ "ڊبل انجڻ ڊرائيو" جي طريقيڪار جي پيروي ڪرڻ جي ضرورت آهي.
چارون پوکفند گروپ جي فوڊ پرچون ڊويزن جي هڪ نمائندي لياوانگ ڊانگ فانگ هفتيوار کي ٻڌايو: ”اڳي ، تيار کاڌو گهڻو ڪري B2B ڪاروبار هئا. اسان وٽ چين ۾ 20 کان وڌيڪ ڪارخانا آهن. B2C ۽ B2B چينل ۽ کاڌي جا منظر مختلف آهن، ڪاروبار ۾ ڪيتريون ئي تبديليون گهربل آهن.
”پهريون، برانڊنگ جي حوالي سان، چارون پوکفنڊ گروپ 'Charoen Pokphand Foods' برانڊ سان جاري نه رکيو پر هڪ نئون برانڊ 'Charoen Chef' شروع ڪيو، برانڊ ۽ ڪيٽيگري پوزيشننگ کي صارف جي تجربي سان ترتيب ڏيندي. گھر جي واپرائڻ واري منظر ۾ داخل ٿيڻ کان پوءِ، تيار ڪيل کاڌ خوراڪ جي درجي بندي ۾ وڌيڪ درست درجه بندي جي ضرورت آھي جھڙوڪ سائڊ ڊشز، پريميئم ڊشز، ۽ مين ڪورسز، وڌيڪ ورهايل ايپيٽائزرز، سوپ، مين ڪورسز، ۽ ڊيسٽس ۾ ورهائجي پراڊڪٽ لائينز جي بنياد تي تيار ڪرڻ لاءِ. نمائندي چيو.
B2C صارفين کي راغب ڪرڻ لاء، ڪيتريون ئي ڪمپنيون مشهور شيون ٺاهڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن.
شيڊونگ ۾ هڪ ڪمپني تيار کاڌي ۾ ماهر ٿي سالن جي ترقي کانپوءِ 2022 ۾ پنهنجو ڪارخانو ٺاهڻ شروع ڪيو. "OEM فيڪٽريز جو معيار متضاد آهي. وڌيڪ مستحڪم ۽ قابل اعتماد تيار کاڌو مهيا ڪرڻ لاءِ، اسان پنهنجو ڪارخانو ٺاهيو، ”ڪمپني جي نمائندي چيو. ڪمپنيءَ وٽ مارڪيٽ ۾ مشهور پراڊڪٽ آهي - دستخطي مڇيءَ جا فليٽ. ”ڪاري مڇيءَ کي خام مال طور چونڊڻ کان وٺي هڏين کان سواءِ مڇيءَ جو گوشت تيار ڪرڻ ۽ صارف جي اطمينان کي پورو ڪرڻ لاءِ ذائقي کي ترتيب ڏيڻ تائين، اسان هن پراڊڪٽ کي بار بار ڪوشش ۽ ترتيب ڏني آهي.
ڪمپني هن وقت چينگدو ۾ هڪ ريسرچ ۽ ڊولپمينٽ سينٽر قائم ڪري رهي آهي ته جيئن نوجوانن جي پسند ڪيل مساليدار ۽ خوشبودار تيار ڪيل کاڌا تيار ڪن.
صارفين تي ٻڌل پيداوار
"پيداوار جو بنياد + مرڪزي باورچی خانه + کولڊ چين لاجسٽڪس + ڪيٽرنگ آئوٽليٽس" ماڊل نيشنل ڊولپمينٽ اينڊ ريفارم ڪميشن جي "بحالي ۽ وڌائڻ لاءِ استعمال" ۾ ذڪر ڪيل ماڊل تيار کاڌي جي صنعت جي جوڙجڪ جو واضح بيان آهي. آخري ٽي عنصر اھم حصا آھن جيڪي پيداوار جي بنيادن کي آخري صارفين سان ڳنڍيندا آھن.
اپريل 2023 ۾، هيما پنهنجي تيار کاڌي کاتي جي قيام جو اعلان ڪيو. مئي ۾، هيما شنگھائي آئزن ميٽ فوڊ ڪمپني، لميٽيڊ سان شراڪت ڪئي ته جيئن تازو تيار ڪيل کاڌن جو هڪ سلسلو شروع ڪيو وڃي جنهن ۾ سور جي گوشت جي گردن ۽ جگر شامل آهن. اجزاء جي تازگي کي يقيني بڻائڻ لاءِ، اهي پراڊڪٽس 24 ڪلاڪن اندر پروسيس ڪيا وڃن ٿا ۽ خام مال جي داخلا کان وٺي تيار ٿيل پراڊڪٽ گودام تائين. لانچ جي ٽن مهينن اندر، تيار ڪيل کاڌي جي ”آفيل“ سيريز ۾ 20 سيڪڙو مهيني-مهيني سيلز ۾ اضافو ٿيو.
"آفال" قسم جي تيار ڪيل کاڌي جي پيداوار لاء سخت تازگي جي گهرج جي ضرورت آهي. ”اسان جو تازو تيار کاڌو عام طور تي هڪ ڏينهن اندر وڪرو ڪيو ويندو آهي. پروٽين جي اجزاء کان اڳ پروسيسنگ تمام گهڻي وقت جي گهرج آهي، "چين هوفيانگ، هيما جي تيار-کاڌي کاتي جي جنرل مئنيجر، Liaowang Dongfang Weekly کي چيو. "ڇاڪاڻ ته اسان جي شين جي مختصر شيلف زندگي آهي، فيڪٽري ريڊيس 300 ڪلوميٽرن کان وڌيڪ نه ٿي سگهي. هيما ورڪشاپون مقامي آهن، تنهنڪري ملڪ ۾ ڪيترائي مددگار ڪارخانا آهن. اسان هڪ نئين سپلائي ماڊل جي ڳولا ڪري رهيا آهيون جيڪو صارف جي طلب تي مرڪز آهي، ٻنهي جي توجهه سان آزاد ترقي ۽ سپلائرز سان گڏ تعاون جي تخليق تي.
تيار کاڌي ۾ تازي پاڻيءَ جي مڇيءَ جي بدبوءَ جو مسئلو پڻ پيداواري عمل ۾ هڪ چئلينج آهي. هيما، هيز سي فوڊ، ۽ فوشان يونيورسٽي آف سائنس اينڊ ٽيڪنالاجي گڏيل طور تي هڪ عارضي اسٽوريج سسٽم تيار ڪيو آهي جيڪو ڪاميابيءَ سان تازي پاڻيءَ جي مڇيءَ مان مڇيءَ جي بوءَ کي ختم ڪري ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ پروسيسنگ ۽ گهر ۾ کائڻ کانپوءِ مڇيءَ جو ذائقو وڌيڪ نرم ٿئي ٿو.
کولڊ چين لاجسٽڪ اهم آهي
تيار ٿيل کاڌو ڪارخاني مان نڪرڻ سان ئي وقت جي مقابلي ۾ ڊوڙڻ شروع ڪري ٿو. جي ڊي لاجسٽڪ پبلڪ بزنس ڊپارٽمينٽ جي جنرل مئنيجر سان منگ جي مطابق، تيار ڪيل کاڌي جي 95 سيڪڙو کان وڌيڪ ٿڌي زنجير ٽرانسپورٽ جي ضرورت آهي. 2020 کان وٺي، چين جي ٿڌي زنجير لاجسٽڪ انڊسٽري 60 سيڪڙو کان وڌيڪ ترقي جي شرح جو تجربو ڪيو آهي، هڪ بي مثال چوٽي تي پهچي ٿو.
ڪجهه تيار کاڌي جون ڪمپنيون پنهنجون کولڊ اسٽوريج ۽ کولڊ چين لوجسٽڪ ٺاهينديون آهن، جڏهن ته ٻيا چونڊيندا آهن ٽين پارٽي لاجسٽڪ ڪمپنين سان تعاون ڪرڻ. ڪيترائي رسد ۽ رسد جي سامان ٺاهيندڙن تيار ڪيل کاڌي لاءِ خاص حل متعارف ڪرايا آهن.
24 فيبروري، 2022 تي، Liuyang شهر جي صوبائي زرعي سائنس ۽ ٽيڪنالاجي پارڪ ۾ هڪ تيار کاڌي واري ڪمپني جي عملي کي کولڊ اسٽوريج جي سهولت ۾ تيار کاڌي جي شين کي منتقل ڪيو ويو (چن زيگوانگ/فوٽو).
آگسٽ 2022 ۾، SF ايڪسپريس اعلان ڪيو ته اها تيار کاڌي جي صنعت لاءِ حل فراهم ڪندي، جنهن ۾ ٽرن لائن ٽرانسپورٽ، کولڊ چين گودام سروسز، ايڪسپريس ترسيل، ۽ ساڳئي شهر جي ترسيل شامل آهن. 2022 جي آخر ۾، گري 50 ملين يوآن جي سيڙپڪاري جو اعلان ڪيو ته تياري کاڌي جي سامان ٺاهڻ واري ڪمپني قائم ڪرڻ لاء، لوجسٽڪس سيڪشن لاء کولڊ چين جو سامان مهيا ڪري. نئين ڪمپني تيار ڪيل کاڌي جي پيداوار دوران لوجسٽڪ هينڊلنگ، گودام، ۽ پيڪنگنگ ۾ ڪارڪردگي کي وڌائڻ لاء مصنوعات جي سو کان وڌيڪ وضاحتون پيدا ڪندي.
2022 جي شروعات ۾، جي ڊي لاجسٽڪس هڪ تيار-کاڌا کاتو قائم ڪيو جيڪو ٻن خدمت جي مقصدن تي ڌيان ڏئي ٿو: مرڪزي باورچی خانه (B2B) ۽ تيار-کاڌا (B2C)، هڪ وڏي پيماني تي ۽ ڀاڱي واري ترتيب ٺاهيندي.
”ڪولڊ چين لاجسٽڪ سان سڀ کان وڏو مسئلو قيمت آهي. عام رسد جي مقابلي ۾، ٿڌي زنجير جي قيمت 40٪ -60٪ وڌيڪ آهي. وڌندڙ نقل و حمل جي قيمتن جي پيداوار جي قيمت جي افراطيت جي ڪري ٿي. مثال طور، sauerkraut مڇي جو هڪ دٻو پيدا ڪرڻ لاءِ صرف چند يوآن خرچ ٿي سگهي ٿو، پر ڊگهي مفاصلي واري کولڊ چين جي ترسيل ڪيترن ئي يوآن کي وڌائي ٿي، جنهن جي نتيجي ۾ سپر مارڪيٽن ۾ پرچون قيمت 30-40 يوآن آهي، "هڪ تيار کاڌي جي پيداوار واري ڪمپني جي نمائندي ٻڌايو. Liaowang Dongfang هفتيوار. "تيار کاڌي جي مارڪيٽ کي وڌائڻ لاء، هڪ وسيع کولڊ چين ٽرانسپورٽ سسٽم جي ضرورت آهي. جيئن ته وڌيڪ خاص ۽ وڏي پيماني تي شرڪت ڪندڙ مارڪيٽ ۾ داخل ٿين ٿا، ٿڌي زنجير جي قيمتن ۾ وڌيڪ گهٽتائي جي توقع آهي. جڏهن کولڊ چين لاجسٽڪس هڪ سطح تي پهچندي جيئن جاپان ۾ ترقي ڪئي وئي آهي، گهريلو تيار کاڌي جي صنعت هڪ نئين مرحلي ڏانهن وڌي ويندي، اسان کي 'لذيذ ۽ سستي' جي مقصد جي ويجهو آڻيندي.
"زنجيرن جي ترقي" ڏانهن
جيانگن يونيورسٽي ۾ اسڪول آف فوڊ سائنس اينڊ انجنيئرنگ جي وائيس ڊين چينگ لي چيو آهي ته تيار کاڌي جي صنعت ۾ خوراڪ جي شعبي جي سڀني اپ اسٽريم ۽ هيٺئين دڙي جا حصا شامل آهن ۽ فوڊ انڊسٽري ۾ لڳ ڀڳ سڀني اهم ٽيڪنالاجيز کي ضم ڪري ٿو.
"تيار کاڌي جي صنعت جي معياري ۽ منظم ترقي يونيورسٽين، ادارن، ۽ ريگيوليٽري ايجنسين جي وچ ۾ ويجهي تعاون تي ڀاڙي ٿو. صرف صنعت جي وسيع تعاون ۽ ڪوشش ذريعي تيار کاڌي جي صنعت صحت مند ۽ پائيدار ترقي حاصل ڪري سگهي ٿي، "جيانگ کان پروفيسر ڪيوان هي چيو.