گوشت جي شين لاء ٽرانسپورٽ جا طريقا

1. ٿڌي زنجير ٽرانسپورٽ:

ريفريجريٽڊ ٽرانسپورٽ: تازو گوشت لاءِ مناسب، جهڙوڪ تازو گوشت، سور جو گوشت، يا ڪڪڙ.بيڪٽيريا جي واڌ کي روڪڻ ۽ تازگي کي برقرار رکڻ لاءِ سڄي ٽرانسپورٽ ۾ گوشت کي 0 ° C کان 4 ° C جي درجه حرارت جي حد اندر رکڻو پوندو.
منجمد ٽرانسپورٽ: گوشت لاءِ موزون جنهن کي ڊگھي مدي واري اسٽوريج يا ڊگھي فاصلي واري ٽرانسپورٽ جي ضرورت هجي، جهڙوڪ منجمد گوشت، سور جو گوشت، يا مڇي.عام طور تي، گوشت کي 18 ° C يا گهٽ جي درجه حرارت تي ٽرانسپورٽ ۽ ذخيرو ڪرڻ جي ضرورت آهي ته جيئن کاڌي جي حفاظت کي يقيني بڻائي سگهجي ۽ خراب ٿيڻ کان بچاء.

2. ويڪيوم پيڪنگنگ:

ويڪيوم پيڪنگنگ خاص طور تي گوشت جي شين جي شيلف لائف کي وڌائي سگھي ٿي، هوا ۽ گوشت ۾ آڪسيجن جي وچ ۾ رابطي کي گھٽائي سگھي ٿي، ۽ بيڪٽيريا جي واڌ جي امڪان کي گھٽائي سگھي ٿي.ويڪيوم پيڪيج ٿيل گوشت اڪثر ڪري کولڊ چين ٽرانسپورٽ سان جوڙيو ويندو آهي ته جيئن ٽرانسپورٽ دوران خوراڪ جي حفاظت کي يقيني بڻائي سگهجي.

3. خاص ٽرانسپورٽ گاڏيون:

گوشت جي نقل و حمل لاءِ خاص طور تي ٺهيل ريفريجريٽڊ يا منجمد ٽرڪون استعمال ڪريو.اهي گاڏيون گرمي پد ڪنٽرول سسٽم سان ليس آهن انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته گوشت ٽرانسپورٽ دوران مناسب درجه حرارت تي برقرار رکيو وڃي.

4. حفظان صحت جي معيار ۽ ضابطن جي تعميل ڪريو:

نقل و حمل جي دوران، ضروري آهي ته لاڳاپيل کاڌي جي حفاظت جي معيار ۽ ضابطن جي تعميل ڪرڻ لاء انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ ته گوشت جون شيون هميشه پنهنجي منزل تي پهچڻ کان اڳ سٺي حفظان صحت جي حالت ۾ آهن.ٽرانسپورٽ گاڏين ۽ ڪنٽينرز کي باقاعدي صاف ۽ نيڪال ڪيو وڃي.

5. تيز آمد و رفت:

ممڪن حد تائين ٽرانسپورٽ جي وقت کي گھٽ ڪريو، خاص طور تي تازو گوشت جي شين لاء.تيز آمد و رفت وقت گھٽائي سگھي ٿي گوشت کي غير مثالي گرمي پد تي بي نقاب ڪيو وڃي ٿو، ان ڪري خوراڪ جي حفاظت جي خطرن کي گھٽائي سگھي ٿي.
مجموعي طور تي، گوشت جي نقل و حمل جي ڪنجي آهي گهٽ درجه حرارت واري ماحول کي برقرار رکڻ، کاڌي جي حفاظت جي ضابطن جي تعميل ڪرڻ، ۽ گوشت جي تازگي ۽ حفاظت کي يقيني بڻائڻ لاءِ پيڪنگنگ مواد ۽ ٽيڪنالاجي کي معقول طور تي استعمال ڪيو وڃي.